Wieso man ökologische Produkte kaufen sollte

10 gute Gründe ökologische Lebensmittel zu kaufen!

Wenn Sie sich nicht sicher sind ob Sie ökologisch hergestellte Lebensmittel kaufen sollen - sei es aufgrund des Preises, oder weil Sie meinen das sowieso alles das Gleiche ist (nach dem Prinzip Nahrung ist Nahrung), finden Sie hier einige Gründe die Sie vielleicht dazu bewegen können doch noch darüber nachzudenken welche Nahrung Sie zu sich nehmen.
Bio-Nahrung ist:

• Qualitativ hochwertiger und gesünder - sie ist reicher an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Im Schnitt weist Bio-Nahrung eine höhere Konzentration an Vitamin-C, essentiellen Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Chrom, wie auch Antioxidantien, welche für die Krebsprävention wichtig sind, auf.
Zum Beispiel enthält Bio-Milch 70% Prozent mehr essentieller Omega 3 Fettsäuren als konventionelle Milch, wie auch mehr Vitamin E, A (Beta Karotin) und bestimmte Antioxidantien.
Eine zehnjährige Untersuchung hat gezeigt, dass Bio-Tomaten nahezu doppelt so viel Antioxidantien (Flavonoide), welche das Herz schützen, aufweisen.

• Schmackhafter
Ökologisch angebautes Obst und Gemüse wächst langsamer und enthält einen kleineren Wasseranteil, was zu einem volleren Geschmack führt.

• Ohne Gift- und Schadstoffe (Spuren von Pestiziden, Nitraten, Schwermetallen)
Der Einsatz von Pestiziden ist in der ökologischen Landwirtschaft verboten. Über 311 Pestizide werden in der konventionellen Landwirtschaft routinemäßig eingesetzt, wobei Spuren davon häufig in konventioneller Nahrung vorhanden sind. Eine Untersuchung in Großbritannien im Jahr 2005 hat gezeigt, dass mehr als 40% des konventionell angebauten und erzeugten Obstes, Gemüses und Brotes Pestizide enthielt. Für einzelne Obstsorten waren die Ergebnisse viel schlimmer. So wurden Pestizide in allen Orangen, in 72% der Weintrauben, 95% der Birnen, sowie 90% des Brotes festgestellt.
Ein typischer Apfel wird bis zu 16-mal mit 36 verschiedenen Chemikalien behandelt. Die britische Regierung hat Spuren von Pestiziden in 80% der Proben gefunden!

• Frei von unnötigen Medikamenten und Hormonen
Antibiotika welche dem Viehfutter routinemäßig beigefügt werden um das Wachstum zu beschleunigen, verursachen im menschlichen Körper eine Resistenz bei Bakterien gegenüber gleichen oder ähnlichen Antibiotika.

• Frei von gefährlichen Zusatzstoffen
Lediglich 32 der 290 Futterzusatzstoffe sind in der EU für Bio-Nahrung zugelassen (Nicht erlaubt sind zum Beispiel gehärtetes Fett, Aspartam - künstliches Süßungsmittel und Monosodium Glutamat welches verschiedene gesundheitliche Probleme hervorruft.).

• Frei von gentechnisch veränderten Organismen
Genetisch verändertes Saatgut und Inhaltsstoffe sind in der ökologischen Landwirtschaft verboten.

• Besser verarbeitbar (aufgrund des höheren Trockensubstanzgehalts) und lagerbar (aufgrund des geringeren Wassergehalts und der niedrigeren Enzym- und mikrobiologischen -Aktivität)

• Umweltfreundlicher
Ökologische Produktion verursacht deutlich weniger Wasser-, Luft- und Boden-Verschmutzungen, sowie Treibhausgase. Sie sorgt für biologische und landschaftliche Diversität.

• Mit hohen Produktionsstandards versehen. Bio-Nahrung kommt aus kontrollierten Ursprüngen. Ökologische Produktion unterliegt einem Kontrollsystem, was bedeutet, dass nur zertifizierte Bio-Produkte die alle notwendigen Kontrollen durchlaufen haben auf den Markt kommen.

• Von hohem wirtschaftlich-gesellschaftlichem Wert
Es gibt keine versteckten Kosten. Bei der Produktion, der Verarbeitung und dem Verkauf werden korrekte Verhältnisse hergestellt bei denen die Arbeit jedes Einzelnen gerecht bewertet und entlohnt wird.

Der Zusammenhang zwischen einem gesunden Boden und einer gesunden Saat, zwischen gesunden Tieren und gesunden menschlichen Wesen muss weit und breit bekannt sein.
Sir Albert Howard, Mein landwirtschaftliches Testament, 1940

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