Komiža/Insel Vis Einkaufsmőglichkeiten und gutes essen

EINKAUFSMÖGLICHKEITEN UND GUTES ESSEN

RESTAURANTS

RESTORAN JASTOŽERA, tel: +385 (0)21 713859
RESTORAN FALKUŠA, tel: +385 (0)21 713366
RIBLJI RESTORAN, tel: +385 (0)21 713302

KONOBAS

KONOBA BAKO, tel: +385 (0)98 634549
KONOBA BARBA, tel. +385 (0)098 364549
KONOBA LEON, tel: +385 (0)91 8843076
KONOBA JASMINA, tel: +385 (0)21 713138
KONOBA KOLUNA, tel: +385 (0)99 5519532

PIZZERIA

PIZZERIA CHARLY, tel: +385 (0)21 713841
PIZZERIA HUM, tel: +385 (0)99 6738387

LANDGASTSTÄTTEN

DARKO, tel: +385 (0)91 5239184
KUĆA KEJA, tel: +385 (0)91 5599178
POL MURVU, tel: +385 (0)91 5671990

Traditionelles Rezept aus Komiža:Komižer „pogača“ mit gesalzenen Sardellen (Frau Ecia Pečarić)

Zutaten:
10-12 gesalzene Sardellen
700 g Mehl
2 Tüten Trockenhefe
250 g Zwiebeln
150 g Tomaten
Petersilie
Olivenöl
50 g Kapern
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Teig wie für das Brot verarbeiten und etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Warm stellen und gehen lassen.
In der Zwischenzeit auf niedriger Temperatur Zwiebeln und Tomaten etwa 10 min in Olivenöl leicht andünsten. Die gesalzenen Sardellen säubern und in kleine Stücke schneiden. Den gequollenen Teig in zwei ungleiche Hälften teilen. Den größeren Teil ausrollen, so dass er etwas größer als das Backblech ist. Mit Sardellenstücken belegen, abgekühlter Soße übergießen, Kapern bestreuen, salzen, pfeffern und mit Öl begießen. Den restlichen Teig auf Blechgröße ausrollen und auf die Füllung legen. Die Enden verschließen nach dem Prinzip „unteres über oberes“. Mit Öl begießen und 15 min ruhen lassen. Im heißen Backofen ca. 35 min backen. Das Backgut erneut mit Öl begießen und 15 min mit einem Stofftuch abgedeckt stehen lassen.