Umag/Istrien Einkaufen und Essen

ISTRISCHER WEIN

Der Legende nach haben die Phönizier und Griechen Weinstöcke nach Istrien gebracht. Die damaligen Bewohner haben Anbau und Weinherstellung erfolgreich übernommen. Unter den zahreichen Sorten der Region ist der der weiße, istrische Malvasija am bedeutendsten, und wohl auch am typischsten. Hierauf folgen die roten Gamay-, und Croatinatrauben, aber auch zahlreiche verbreitete, hochwertige Sorten, wie weißer Chardonnay, Grauburgunder, Merlot oder Cabernet Sauvignon. Es wäre eine Sünde, zwei Muskateller nicht zu erwähnen: Den aus Momjan und den aus Poreč. So ist es nicht überrachend, dass Bujstina, ein Gebiet in Istrien zwischen den Flüssen Dragonja und Mirna, über eine der meistbeachteten kroatischen Weinstraßen verfügt, entlang derer 22 Prozent der bekannten istrischen Weingüter liegen.

DIE ISTRISCHE KÜCHE

Was ist die istrische Küche? Sind das Speisen, die in alten Zeiten istrische Bauern aßen? Oder wurden sie einst in Patrizierhäusern zubereitet? Der Reichtum dieser Küche ist nicht gering. Die bewegte istrische Vergangenheit hat Spuren in der Kochkunst hinterlassen. Verschiedene Traditionen finden sich in der Küche des Volkes wieder, deren Grundlage die Natur ist (aromatische Gewürze, wilde Gewächse, Gemüse, Meeresfrüchte...), aber auch die Einflüsse der fränkischen und der deutschen Feudalherschaft, der romanischen Gerichte sind bemerkbar, sowie der Küche, die seit dem 7. Jahrhundert mit der slawischen Bevölkerung aus dem Hinterland kam. Trotzdem haben alle Gerichte, die diese Gegend erreichten, ihren charakteristschen Stempel bekommen. Die Zubereitung der Speisen war schon immer durch außergewöhnliche Phantasie bestimmt, weil man mit wenigen Zutaten sehr viel Liebe, Mühe und vor allem Kochphantasie einbringen muss, um das Essen noch anziehender zu machen.

Fische, Krebse und andere Meeresfrüchte stellten in der Vergangenheit die Grundlage der Küche der Küstengebiete dar. Aber heute kommt es nicht selten vor, dass man direkt am Meer Sauerkraut mit Wurst oder aber Gnocchi mit Kanninchengerichten, selbstgemachte Nudeln „Fuži“ mit Rehbraten, oder Makkaroni mit Wurstgulasch serviert bekommt. Unumgänglich sind der istrische Schinken (Pršut) und der Schafskäse, die in einer Mischung aus der Luft der Alpen und des Mittelmeers getrocknet wurden, gesegnet von der Bora aus dem Golf von Triest. Verschiedene Eintöpfe (Manestra, Jota) und Omeletts (z.B. mit wildem Spargel – Fritaja) prangen mit den vielfältigen Aromen dieser Gegend. Am Ende jeden Festmahls kommen istrische Süßspeisen: Pince, Fritule, Kroštule...

Als Höhepunkt der istrischen Gastronomie gilt der Trüffel, wobei man sich nicht sicher ist, ob er ein Nahrungsmittel oder ein Gewürz ist... Im Jahr 1999 wurde in Istrien der größte und schwerste Trüffel der Welt gefunden, der es mit seinen 1,31 kg in das Guiness-Buch der Rekorde schaffte.

All das kann man ganz einfach in der nächsten Umgebung finden. Von den mehr als fünfhundert qualitativ hochwertigen Restaurants und Gaststätten Istriens befinden sich viele, darunter einige der besten, in Bujština, in dessen Nähe oder in Umag. Die große Anzahl von guten Restaurants, Konditoreien, Weinlokalen, Tavernen oder Pizzerien verwundert nicht, wenn man weiß, dass die Entwicklung des Fremdenverkehrs in dieser Gegend mit Gastwirtschaft angefangen hat. Mittlerweile gelten einige dieser Lokale als richtige Institutionen. Wir zählen hier nur einige auf: Bruno, Maruzza, Toni, Badi, Dante, Koralj, Kristal, Giovanni, Bušćina, Valica, Kažun, Kremenje...

RESTAURANTS

Restoran Montreol,Istarska 19UmagTel: +385 (0)52 710 986
Restoran Badi, Lovrečica 12, Umag, Tel: +385 (0)52 756 293
Restoran Allegro, Obala J. Broza Tita 9,Umag, Tel: +385 (0)52 700 000

KONOBA

Konoba Vili, Savudrijska cesta bb, Umag,Tel: Tel: +385 (0)52 752 145
Konoba Dani, Zemljoradnička, Umag, Tel: +385 (0)52 741 093
Konoba Buščina, Buščina 18,Umag, Tel: +385 (0)52 732 088

PIZZERIA

Pizzeria Kažun, Savudrijska cesta bb, Umag,Tel: Tel: +385 (0)52 732 053
Pizzeria La Bella Natura, Sv. Mihaela 1, Umag, Tel: +385 (0)52 759 647
Pizzeria Alba Marina, Zemljoradnička bb, Umag, Tel: +385 (0)52 741 320

GESCHÄFTE

Supermarket Plodine, +385 (0)52 743 742, Montag-Samstag 8-21h, Sonntag 8-13h
Konzum Umag, +385 (0)52 742 427, Montag - Samstag 7-20h, Sonntag 7-14h

Quelle: http://www.istra.hr

LIEGEPLÄTZE IN UMAG